Профессиональные повара поделились рецептами исправления кухонных ошибок. Если пересолили, переперчили, пережарили, то есть способы "исправления" или маскировки ошибок.
В еде слишком много соли или специй
- добавьте больше варёного картофеля или риса в блюдо
Пирог прилип к противню
- аккуратно отрежьте пару миллиметров вокруг от пирога прежде чем снимать его
Пережжённое сливочное масло
-до тех пор пока оно не чёрное, вы всегда можете лимонного сока и специй и превратить его в замечательный соус
Переваренный рис
-помойте в холодной воде и используйте в рисовых салатах
Обгоревшее мясо
-если готовое, то соскоблите черную жжёную часть и можно употреблять
-если не готовое, то лучше отрезать обгоревшую часть
Переварили овощи?
-поместите в миксер и сделайте пюре
Переварили лапшу?
-промойте под холодной водой и можно поместить их в суп
Белок варёных яиц слишком твердый?
Чтобы такого не случалось, нужно поместить их в холодную воду сразу после вытаскивания из горячей. Но если случилось, что белок слишком твёрдый, то можно разрезать их пополам, взять желток, сделать из него начинку и поместить обратно в корзинки из белка.